大阪名物・はりはり鍋
意外と知られていませんが、はりはり鍋も隠れた名品なのです(^O^)/
水菜と鯨のお鍋で、食べた時、水菜がはりはりと音をたてる事が、その名の由来だそうです~
先ずは鯨づくしのお刺身・・・さえづりや赤身、尾身など、新鮮でとろけちゃいますp(^ ^)q
昔の人が薬として食した、喉が良くなる部位もいただきました~v(^_^v)♪
そして、いよいよ主役の登場です(^O^)/
煮込まないで、食べるぶんだけ、お箸でつまんで、しゃぶしゃぶするのがコツ…
お姉さんが説明しながら、丁寧によそってくれています~
煮込み過ぎると、はりはり言わなくなって、はりはり鍋じゃなくなっちゃいます~(⌒-⌒; )
皆様も大阪へお越しの際は、ぜひご賞味ください!
「むらさき」という肥後橋駅近くのお店です、住所は西区江戸堀1-15-4
北京料理叙園という、有名な中華店の、裏の細い路地を入ったところです!
℡06-6441-3871
大きな鯨が目印です~\(^o^)/