新宮市の故郷料理

ふるさとコンサートの打ち上げで、新宮市の名物をいただきました～

一つは、「めはり寿司」です・・・

和歌山県と三重県にまたがる、熊野地方の郷土料理で、高菜の浅漬けの葉でくるんだおにぎりです。
当初は、目を見張ぐらい大きかった事から「めはり寿司」という名前の由来になったらしい・・・
なかでも新宮市の「めはり寿司」は特に有名で、和歌山県推薦優良土産品にも指定されているそうですよ！

もう一つは「さんま寿司」です・・・

寒いこの季節、三陸沖から熊野灘の秋刀魚を、頭（カシラ）をつけたまま開き酢でシメて、
すし飯を抱かせた姿寿司になっているのが特徴だそうです。
和歌山や白浜辺りでは酢が薄く、新宮や熊野と南に下がる程、酢が濃くなるのが特徴のようで、
酢の濃い新宮の「さんま寿司」は、生でも４、５日は食べれる？そうですよ！
貴重な食材を生かす、昔の人の知恵が産んだ、保存食のようなお寿司だったのですね～(^o^)！

新宮市出身の作家・佐藤春夫は・・・
「ふるさとで一番美味しい物は一にめはり、二にさんま」と語っていたそうです・・・
「めはり寿司」と「さんま寿司」は、地元の方には無くてはならない、故郷の味そのものだったのですね～

貴重なお体験をさせていただいて、ありがとうございました！o(^-^)o