ガストロノミー・ジョエル・ロブション・バースデーパーティー

「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」にて、バースデーパーティーを開いていただきました～
今年は誕生日の月と新曲発売月が重なり、なかなか時間が取れなかったので、約１ヶ月遅れのバースデーとなりました～
「タイユバン・ロブション」としてオープンした当初は、日本初のシャトーレストランとマスコミでも話題になりましたが、そんなレストランで親孝行をと、上京した母を招待して食事をした思い出のレストランです…
「タイユバン・ロブション」の頃に２回「ジョエル・ロブション」になって３回目の来店ですが、オープン当初よりミシュランで最高峰となる３ツ星を獲得し続けているこのレストラン、格式、接客、料理の味と全てにおいて高いレベルで、何かの記念日や特別な日に訪れるにはベストなレストランです！
私の大好きな赤ワイン「シャトームートンロートシルト」を注文させていただきました。
ソムリエのお姉さんがデキャンタしてくれていますが、ロウソクを点けるのは何か意味が…とお聞きしたところ、底に溜まったオリが入らないように、ロウソクの灯りで見ているのだそうです～へぇ～

著名な画家や芸術家がデザインし、毎年ラベルの柄が変わる「シャトームートンロートシルト」ですが、１９９６年のラベルはこんなでした…

お料理もフルコースをいただけることに…メニューを見ると、なんと１３品も出てくるみたいです～楽しみだなぁ～
先ずは、赤ワインのおともと云えばキャビアですね～
キャビアに銀の匂いが移り、味を損なわないために、スプーンは銀製ではなく、貝でできたスプーンを使うのだそうです～へぇ～
これまで、このレストランで食べた、忘れられない味の一つが、ジョエルロブション特製のパンです！
モチモチとした食感と、濃厚な風味が忘れられなくなる、フランスパンなのです…
以前ブログにも掲載しましたが、このジョエルロブションのパンは、六本木ヒルズの１階「ラ・ブテックドゥ・ジョエルロブション」でも売っていますので、皆様も食べてみてください～

濃厚なコーンスープにフォアグラに和牛と、堪能させていただきました～
そして、お誕生日のお決まりと言えば、バースデープレートですが、たいがいのレストランは、プレートにチョコレートで文字が書かれているのですが、さすがジョエルロブションさん、文字が立体です～ひと手間かけるところも流石です～！
少し遅めのバースデーパーティーでしたが、忘れられない思い出になりました～ありがとうございました！



「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」
http://www.robuchon.jp/

℡：03-5424-1347（受付時間 10:00～22:00）
住所：東京都目黒区三田１−１３−１ 恵比寿ガーデンプレイス
営業時間：Lunch 平日 11:30～14:00（L.O.） 土日祝 12:00～14:00（L.O.）Dinner 18:00～21:30（L.O.）