エンボカ 軽井沢

度々お忍びで訪れていたお気に入りのピザ屋さん「エンボカ」です。
まるで森の中に迷い込んだような気分にさせてくれるピザ屋さん…として、2007年にブログで紹介した「エンボカ」でしたが、2011年11月25日に火事で全焼してしまいショックを受けていた私ですが、その「エンボカ・軽井沢」が2012年3月に旧軽井沢に復活し、今日は再建後初めての来店となります～

軽井沢本通り沿いにある「エンボカ・軽井沢」、軽井沢駅からも徒歩で８分、東雲信号を越えた左側で、メインストリートに面していて初めて来店する方にも解りやすいですね…
白い壁とグリーンをイメージした建物は、旧店舗の森の中のイメージを思い出させるような造りで好感が持てます…
店内は天井が高く、白を基調とした明るい造りなので、実際よりも広く感じられ開放感があります～
旧店舗でもそうでしたが、ピザを焼く専用の窯が店の雰囲気を引き締めています…
ピザが焼きあがるまでは、「エンボカ風サラダ」をいただきながら、窯から漂ってくるピザの香りと薪のはじける音を楽しんでおります～
地元のお野菜を活かしたサラダは、とても新鮮です！
さぁ～お待ちかねのピザが焼き上がりました～「マルゲリータ＆野沢菜」のピザと「れんこん＆しいたけ」のピザをハーフ＆ハーフでいただきます～
野沢菜やれんこん、それにしいたけと地元のお野菜を活かしたピザは、都会では味わえない味ですね…
新鮮でシャキシャキのお野菜と、もちもちの生地が絶妙な食感を生み出している、あの時食べた「エンボカ」のあの味です…
「エンボカ・軽井沢」の復活にバンザイ～！


「エンボカ・軽井沢」
http://www.enboca.jp/karuizawa/karuizawa_2.html

℡：0267-42-0666
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1277-1
営業時間：昼11:30～14:30（L.O.）夜17:30～21:00（L.O.）
定休日：水曜日（４月～10月）火・水曜日（11月～3月）


2007年「エンボカ」ブログ記事「ピザ」
http://akioka.exblog.jp/7691265/