うなぎ亭・友栄

ミシュラン一つ星獲得の、人気の「うなぎ亭・友栄」にやってきました～


厚木小田原道路終点出口すぐ横にあるこのお店、一度来てみたかったのですが、流石ミシュラン獲得店、何時も満員、１時間待ちは当たり前！今日は気長に待たせていただきます～

電話予約は受け付けておらず、来店してからの順番待ちになります。
席が空いたら携帯に電話をくれるというので、向かいのガソリンスタンドで愛車を洗車していると、約４０分程でお待たせしましたの電話が…

早速「上うな重」を注文です～
焼津から毎日直送される「アオうなぎ」を使用するのが友栄の特徴です…

ホクホクのうなぎ…ふっくらと良い艶に焼き上がっています～


山椒をかけて、なるほど！
ミシュランの星を獲得している所以の一端が、垣間見えたような気がします…


皆さん～お気付きですか？
山椒が綺麗なグリーン色をしています！これは、贅沢に実のみを使用して作っている事と、なんといっても新鮮だからなのです！
日ごろ皆様がうなぎ屋さんで目にしている山椒の色は、おそらく茶色のはずです…

お寿司屋さんでも、こだわっているお店は、お醤油が黒色ではなく、綺麗な紫色をしています…醤油が黒いということは、酸化してしまっている…と言うことです～山椒もそれと同じですね…

前置きが長くなりましたが、いただきます～
アオうなぎを使用しているので、普通のうなぎよりも柔らかくて、ふんわりした食感です～
この食感が、また食べたくなる人気の理由でしょうね～

うなぎの美味しさも然る事ながら、忙しい店内にも関わらず、従業員さんの細やかな心遣いが、端々に感じられる、ミシュラン獲得に納得の、気持ちの良いお店でした～
皆さんも小田原へお越しの際は、お立ち寄りください。

「うなぎ亭・友栄」
http://www.tomoei-unagi.com/

℡：0465‐23‐1011
住所：神奈川県小田原市風祭122
営業時間：11:00～17:00
定休日：木曜日・金曜日