虎の門ヒルズ・アンダーズ・タヴァン

昨年の夏に開業した虎の門ヒルズは、六本木ヒルズや表参道ヒルズに続く、話題の複合施設なのです！
その中に、ハイアットグループのホテル「アンダーズ東京」も開業しています。
「ハイアットリージェンシー」「グランドハイアット」「パークハイアット」に続く、ハイアットブランド「アンダーズ」が日本に初上陸したのです～

1階のエントランスから、この扉の奥にあるエレベーターに乗って、51階のロビーフロアへ一気に上がります。
51階のロビーフロアには、チェックインカウンターはもちろんのこと、メインダイニングやバーがあります。
今日はそのメインダイニング「アンダーズ・タヴァン」にお邪魔してみます。
新宿のパークハイアットのように、吹き抜けでお日様の光が沢山差し込む造りになっていて、解放感がありますね～木々の緑が綺麗です～
窓の向こうには、東京スカイツリーが良く見えていましたよ！　あっ…我が家も見えていました～（笑）

早速、ランチコースをいただく事に…　先ずは、今日も大好きなサラダを山盛りいただきます～
この「ガーデンハーブとシーフードサラダ」をよく見ると、小さなホタルイカがそのままの姿で入っています～　カリッと揚がっていて美味しいです！
それに、きめが細かくて、濃厚な口当たりのポタージュスープ…
そしてメインは「F1牛ランプステーキ」です～
焼き加減がしっかり「ブラック＆ブルー」になっていて、お肉の香ばしさと柔らかさが同時に味わえます…流石一流店です！
ステーキの焼き方には、１０種類ある事をご存じでしたか？
生の状態を「ロー」と言います。
その次が「ブルー」サッと炙った状態です。
そして、「ブルーレア」「レア」「ミディアムレア」「ミディアム」「ミディアムウェル」「ウェル」「ウェルダン」「ベリーウェルダン」です。

「ベリーウェルダン」は肉を切っても全く肉汁が出ない状態のことです…なんだかパサパサして美味しくなさそうなので、先ず注文しませんが（笑）

「ブラック＆ブルー」は、外側はカリッと香ばしく、中はほんのり温かい絶妙の焼き加減なのです～
この焼き方は、注文しても出来ないお店や、中には「ブラック＆ブルー」という焼き方を、知らないお店もあるくらいです…トホホ～

ある意味「ブラック＆ブルー」という焼き加減を、しっかりできるお店は、良いお店という見方もできます。

お肉の好きな方、ぜひ一度「ブラック＆ブルー」の焼き加減をご体験あれ!!


「アンダーズ・タヴァン」
http://tokyo.andaz.hyatt.com/ja/hotel/dining/andaz-tavern.html


℡：03-6830-7739
住所：東京都港区虎ノ門1-23-4-51F
営業時間：6:30～10:30　11:30～15:00　18:00～22:00
定休日：無休